Коллагеновая оболочка R2L-D

Оболочки искусственные

Описание

- несъедобная коллагеновая оболочка прямой формы используется для производства сырокопченых и сыровяленых колбасных изделий, обладает повышенной устойчивостью к механическим воздействиям, таким как прессование для придания квадратной или овальной формы конечному продукту.

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

  • Сырокопченые колбасные изделия
  • Сыровяленые колбасные изделия (суджук, салями, сервелат с/к и др)

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • Стабильный процент перенаполнения (до 4%)
  • Выдерживает большое давление при набивке
  • Гарантирует быстрый процесс созревания
  • Способствунт образованию благородной плесени
  • Высыхает равномерно с фаршем
  • Клипсование на всех типах клипсаторов
  • Беспроблемная при ручной вязке
  • Соответствует требованиям Halal и Kosher (сертификаты)


Калибры: 32-110

Цвета: Бесцветный, Коричневый, Махагон, Лук, Карамель

  • Печать:

    Оболочка может поставляться с нанесенной на нее маркировкой.

    Гофрирование

    Оболочка R2L-D может быть гофрирована в стики/гильзы.

    По запросу оболочка может поставляться в типе RTU, т.е. в готовом к применению виде.

    Форма поставки:

    Ручная вязка

    Оболочка может поставляться отрезками по 20/25/30/35/40/45/50/60 см. с одним завязанным

    концом. Шпагат для вязки доступен в различных цветах.

    Связки / Мотки

    Оболочка R2L-D может поставляться в связках /мотках длиной по 20 м.

    Рулоны

    Оболочка может поставляться в рулонах.

Продукт / готовое изделие
Сыро-вяленные деликатесы
Сыро-вяленные колбасы
Сыро-копченые колбасы

Проблемы и задачи
Набивка продукта в оболочку
Повышения выхода изделия
Сроки созревания с/к колбас

Условия хранения
Продукция, при условии сохранения целостности заводской упаковки и соблюдении температурных режимов от 5 ° C до 23 ° C с относительной влажностью не более 65 % может храниться в течение 24 месяцев с момента доставки, при этом, практически не теряя своих первоначальных свойств.

Компания: Логос
Состав ингредиента: коллаген
Срок хранения: 24 месяца