- несъедобная коллагеновая оболочка прямой формы используется для производства сырокопченых и сыровяленых колбасных изделий, обладает повышенной устойчивостью к механическим воздействиям, таким как прессование для придания квадратной или овальной формы конечному продукту.
СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- Сырокопченые колбасные изделия
- Сыровяленые колбасные изделия (суджук, салями, сервелат с/к и др)
ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:
- Стабильный процент перенаполнения (до 4%)
- Выдерживает большое давление при набивке
- Гарантирует быстрый процесс созревания
- Способствунт образованию благородной плесени
- Высыхает равномерно с фаршем
- Клипсование на всех типах клипсаторов
- Беспроблемная при ручной вязке
- Соответствует требованиям Halal и Kosher (сертификаты)
Калибры: 32-110
Цвета: Бесцветный, Коричневый, Махагон, Лук, Карамель
Печать:
Оболочка может поставляться с нанесенной на нее маркировкой.
Гофрирование
Оболочка R2L-D может быть гофрирована в стики/гильзы.
По запросу оболочка может поставляться в типе RTU, т.е. в готовом к применению виде.
Форма поставки:
Ручная вязка
Оболочка может поставляться отрезками по 20/25/30/35/40/45/50/60 см. с одним завязанным
концом. Шпагат для вязки доступен в различных цветах.
Связки / Мотки
Оболочка R2L-D может поставляться в связках /мотках длиной по 20 м.
Рулоны
Оболочка может поставляться в рулонах.
Продукт / готовое изделие
Деликатесы сыро-вяленные
Колбасы сыро-вяленные
Колбасы сыро-копченые
Проблемы и задачи
Набивка продукта в оболочку
Ускорить созревание
Состав ингредиента
коллаген
Условия хранения
Продукция, при условии сохранения целостности заводской упаковки и соблюдении температурных режимов от 5 ° C до 23 ° C с относительной влажностью не более 65 % может храниться в течение 24 месяцев с момента доставки, при этом, практически не теряя своих первоначальных свойств.
Компания: | ||
Срок годности: | 24 месяца |