Коллагеновая оболочка NDX/NDX LC, Логос

Оболочки искусственные

Описание

- съедобная коллагеновая оболочка, позволяет выпускать продукцию стабильного веса, длины и диаметра, особенно подходит для высокоскоростного оборудования.

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • Постоянство формы (Стабильный калибр и вес при наполнении, термической обработке и хранении)
  • Использование на высокоскоростном оборудовании (Высокая механическая прочность и эластичность)
  • Высокая фаршеемкость
  • Отличные свойства при сушке и термообработке
  • Приятный натуральный "укус"
  • Сертификация по стандартам BRC, ISO
  • Соответствие требованиям Halal, Kosher
  • Производство: завод Naturin (Германия)

АССОРТИМЕНТ

NDX LC – оболочка, обладающая такими же характеристиками как NDX, но имеющая более мягкий «укус».
Калибры:
13 - 38 NDX
17 - 36 NDX LC
Гофрировка:
Возможны варианты гофрирования с количеством оболочки в одной гильзе от 35 ft.(10,668 м.) до 90ft. (27,432 м.)
В зависимости от наполнительного оборудования гильзы могут иметь специальные типы концов:
OE- открытый конец
CE- закрытый конец
Knot- узел
Цвета: Прозрачный, Черный, Желтый, Коричневый, Лосось, Красный, Карамель, Нежно-Розовый, Красный, Цвет копчения, Красно-коричневый, Кленовый, Кораллово-красный, Янтарно-желтый


Продукт / готовое изделие
Колбасы варено-копченые
Колбасы полу-копченые
Колбасы сыро-вяленные
Колбасы сыро-копченые
Сосиски, сардельки и шпикачки

Проблемы и задачи
Набивка продукта в оболочку
Улучшить внешнй вид продукта

Условия хранения
В холодных / сухих местах, при температуре 5°C - 23°C, вдали от воздействия источников тепла и естественного света

Компания: Логос
Состав ингредиента: коллаген
Изготовитель: Viscofan
Срок годности: 12 месяцев