Ньюмил База ЗМ, Партнер – М

Комплексные пищевые добавки

Описание

«Ньюмил База» 3М — торговая марка пищевой комплексной добавки на основе продуктов переработки молока и белков животного происхождения. Содержит белки высокой пищевой ценности, имеет выраженный вкус и запах, присущий натуральным молочным продуктам.

Проявляет в фаршевых эмульсиях хорошие функционально – технологические свойства: влагосвязывающую способность 1:3 и стабильность эмульсий в соотношении 1:3:3.

ньюмил база зм

Продукт «Ньюмил База» 3М предназначен для применения в пищевой промышленности как основное сырье молочного происхождения или как функциональная комплексная пищевая добавка-стабилизатор для улучшения консистенции фаршей мясных и рыбных колбасных изделий, полуфабрикатов, консервов, паштетов, соусов и маринадов с целью увеличения стабильности фарша и жировых эмульсий, уплотнения консистенции и повышения выхода готового продукта, улучшения его вкусовых характеристик. 

Ингредиентный состав продукта позволяет использовать его в рецептурах изделий высших сортов взамен сухого и сухого обезжиренного молока.

НЕ содержит продуктов с индексом Е.

Продукт / готовое изделие
Консервы
Маринады
Паштет
Фарш

Проблемы и задачи
Не яркий вкус у мясопродуктов
Увеличение выхода изделия

Состав ингредиента
Продукты переработки молока, животные белки, лактоза

Условия хранения
Хранят пищевую комплексную добавку «Ньюмил База» 3М в сухих чистых хорошо проветриваемых помещениях при температуре 0 – 25 0С и относительной влажности воздуха не более 80%.

Компания: Партнер – М
Изготовитель: Партнер-М
Вес и упаковка: Мешок 25 кг