Ксантановая камедь (Е415)

Камеди

Описание
Используется в качестве загустителя и стабилизатора при создании премиксов для мясной промышленности. Предлагаются грануляции FUFENG 80, FUFENG 200.

Продукт / готовое изделие
Варено-копченые колбасы
Вареные колбасы
Вареные сосиски, сардельки и шпикачки
Деликатесные изделия
Консервы
Котлеты
П/Ф замороженные рубленные
П/Ф замороженные рубленные в тесте
Паштет
Пельмени и Хинкали
Полу-копченые колбасы
Премиксы
Смеси для мясопереработки
Фарш

Проблемы и задачи
Мягкая консистенция
Отделение воды в в/у (вакуумная упаковка)
Появление бульонно-жировых отеков
Разбухание сосиски при вторичной термообработки
Разрывы у деликатесов
Улучшение внешнего вида продукта
Улучшение консистенции готового продукта

Условия хранения
Хранить в сухом прохладном месте в закрытом контейнере.

Компания: Банг и Бонсомер
Изготовитель: Fufeng, Китай
Срок хранения: 5 лет
Вес и упаковка: коробки 20 кг