Универсальные многофункциональные смеси серии «F-Aktiv Вел», Фаберон

Функциональные смеси

Описание
  • «F-Aktiv Вел» – универсальная смесь для производства сырокопченых и сыровяленых колбас и изделий.

Продукт / готовое изделие
Деикатесы сыро-копченые
Деликатесные изделия
Деликатесы сыро-вяленные
Колбасы сыро-вяленные
Колбасы сыро-копченые

Проблемы и задачи
Мягкая консистенция
Отделение воды в в/у (вакуумная упаковка)
Потеря выхода у деликатесов
Разрывы у деликатесов

Состав ингредиента
фосфаты, белки животного и растительного происхождения, загустители и стабилизаторы, каррагинаны,уселители вкуса и цвета

Условия хранения
согласно спецификации на каждый вид смеси

Компания: Фаберон