Функциональная смесь"Эмульгатор 2 – ЭМ 3" Регион Передовых Технологий

Функциональные смеси

Описание

Использование многофункциональной смеси Эмульгатор 2-ЭМ3 способствует:

- замене шпика, жира – сырца при производстве полуфабрикатов,
- сохранению нежности и сочности готовых продуктов,
- снижению потерь при термообработке

Продукт / готовое изделие
Варено-копченые колбасы
Полу-копченые колбасы

Проблемы и задачи
Потери при термообработке
Снизить себестоимость
Улучшение внешнего вида продукта

ГОСТ / ТУ
ТУ 9199-001-81667803-09 с изм. № 1,2,3

Состав ингредиента
представляет собой многофункциональную смесь на основе изолированного соевого белка ( не ГМО), стабилизаторов и эмульгатора

Условия хранения
хранить в прохладном, сухом помещении без воздействия солнечного света, при температуре +5-20 С и относительной влажности до 75 %

Вес и упаковка
поставляется в многослойных бумажных мешках 25 кг нетто

Дозировка
«Эмульгатор 2 –ЭМ 3» ,растительного масла и воды в соотношениях: 1:4:5 или 1:5:5

Компания: Регион Передовых Технологий
Изготовитель: Россия
Срок хранения: 12 месяцев