Функциональная смесь"Эмульгатор 2 – ЭМ 3" Регион Передовых Технологий
Функциональные смеси
Использование многофункциональной смеси Эмульгатор 2-ЭМ3 способствует:
- замене шпика, жира – сырца при производстве полуфабрикатов,
- сохранению нежности и сочности готовых продуктов,
- снижению потерь при термообработке
Продукт / готовое изделие
Колбасы варено-копченые
Колбасы полу-копченые
Проблемы и задачи
Снизить себестоимость
Улучшить внешнй вид продукта
Состав ингредиента
представляет собой многофункциональную смесь на основе изолированного соевого белка ( не ГМО), стабилизаторов и эмульгатора
Условия хранения
хранить в прохладном, сухом помещении без воздействия солнечного света, при температуре +5-20 С и относительной влажности до 75 %
Упаковка и вес
поставляется в многослойных бумажных мешках 25 кг нетто
Дозировка (норма внесения)
«Эмульгатор 2 –ЭМ 3» ,растительного масла и воды в соотношениях: 1:4:5 или 1:5:5
| Компания: |  |
|
| ГОСТ / ТУ: | ТУ 9199-001-81667803-09 с изм. № 1,2,3 | |
| Изготовитель: | Россия | |
| Срок годности: | 12 месяцев |