Натуральные оболочки "Свиные черевы" Логос

Оболочки натуральные

Описание
Калибры: 28/30; 30/32; 32/34; 34/36; 36/38; 38/40; 40/42; 42/45; 45+

Свиные черевы поставляются категории качества Экстра в пучках по 90 метров.

  • Для изготовления сарделек и шпикачек наиболее выгодно использовать свиные черевы калибром 36/38 и 38/40, так как обладая всеми преимуществами натуральной оболочки, эти калибры являются самыми дешёвыми. Сравнительно невысокая стоимость обусловлена, наличием большого количества этих калибров в кишечнике свиней.
  • Для вареных и ливерных колбас предпочтительно использовать свиные черевы больших калибров и высоких категорий качества, так как только такие черевы гарантируют получение красивых и ровных колбасных батонов.
  • Для полукопчёных колбас используют свиные черевы большого калибра. Возможно использовать более рифлёные оболочки, которые мало подходят для изготовления варёных колбасных изделий.

Продукт / готовое изделие
Варено-копченые деликатесы
Варено-копченые колбасы
Вареные колбасы
Сыро-копченые колбасы

Условия хранения
В консервированном виде натуральная оболочка может храниться в бочках при температуре 6-8 °С в течение года.

Компания: Логос
Срок хранения: 1 год
Вес и упаковка: в пучках по 90 метров.