СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
-
Варёные колбасы;
-
Полукопчёные колбасы;
-
Варёно-копчёные колбасы;
-
Ливерные колбасы;
-
Кровяные колбасы.
ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:
В отличии от черев, круга не имеют формы кольца, и поэтому позволяют производителю делать более ровный колбасный батон.
Калибры: 40/45, 45/50, 50/55, 55/60, 60/65
Говяжьи круга поставляются следующих категорий качества: А и АВ.
Для производства ливерных колбас подходит оболочка только категории качества А, так как в изготовлении данного вида колбасных изделий наличие прыщей на оболочке недопустимо.Продукт / готовое изделие
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
Колбасы кровяные
Колбасы полу-копченые
Ливерная колбаса
Проблемы и задачи
Набивка продукта в оболочку
Повысить пищевую ценность продукта, обогащение
Состав ингредиента
надлежащим образом обработанные и подготовленные толстые отделы кишечника крупного рогатого скота
Условия хранения
В консервированном виде натуральная оболочка может храниться в бочках при температуре 6-8 °С в течение года.
Упаковка и вес
Круга поставляется в пучках по 9 метров.
Компания: | ||
Изготовитель: | Логос | |
Срок годности: | 1 год |