Натуральные оболочки "Бараньи черевы", Логос

Оболочки натуральные

Описание

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

  • Сосиски;
  • Полукопчёные колбасы.
Калибры: 18/20; 20/22; 22/24; 24/26; 26/28

Бараньи черевы поставляются категорий качества А, АВ, В.

  • Вследствие жидкой консистенции фарша, применяемого, для изготовления сосисок следует использовать бараньи черевы высоких категорий качества А и АА, с минимальной брыжеватостью.
  • Грубый фарш, который идет на производство полукопченых колбас позволяет использовать черевы категории качества АВ, что снижает себестоимость продукции.

Длина пучка: 91,44 метра.


Продукт / готовое изделие
Колбасы варено-копченые
Колбасы полу-копченые
Сосиски, сардельки и шпикачки

Проблемы и задачи
Набивка продукта в оболочку
Повысить пищевую ценность продукта, обогащение

Состав ингредиента
тонкие кишки мелкого рогатого скота

Срок годности
В консервированном виде натуральная оболочка может храниться в бочках при температуре 6-8 °С в течение года.

Условия хранения
В консервированном виде натуральная оболочка может храниться в бочках при температуре 6-8 °С в течение года.

Компания: Логос
Изготовитель: Логос
Упаковка и вес: бочки