Желатин в порошке «Кларо» ТД Орегана

Желатины

Описание
Желатин в порошке «Кларо» со вкусом хрена, перца и ароматом мяса,  предназначен для производства зельцев, колбас в желе, заливных блюд и содержит в своем составе вкусовые, ароматизирующие, цветообразующие компоненты, а также вещества, позволяющие предотвратить процессы окисления в продукте.

Продукт / готовое изделие
Варено-копченые деликатесы
Деликатесные изделия
Зельц

Проблемы и задачи
Окисление жиров

Состав ингредиента
желатин, пищевая соль, сахар, стабилизатор (Е 262 диацетат натрия, Е 331 цитрат натрия), ароматизатор, усилитель вкуса (Е 621 глютамат натрия).

Срок годности
24 месяца со дня выработки.

Условия хранения
в сухих, прохладных складских помещениях в неповрежденной закрытой упаковке.

Упаковка и вес
Желатин в порошке «Кларо» упакован в полимерные пакеты массой 1 кг.

Дозировка (норма внесения)
Основные этапы производства мясопродуктов с использованием желатина в порошке «Кларо» соответствуют общепринятым технологиям. Дозировка и рекомендации по использованию: 120-150 г/1 л воды (в зависимости от требуемой консистенции). «Кларо» тонкой струйкой высыпают в подогретую до температуры 30-40 0С воду (при постоянном перемешивании). Нагревают до 800С до появления прозрачности, также постоянно перемешивая.

Компания: ТД «Орегана»
Изготовитель: «AVO-Werke August Beisse GmbH» (Германия).