Мука натуральная текстурированная (пшеничная, гороховая, ячменная, рисовая), Ярмарка ППИ

Загустители и стабилизаторы

Описание

Мука Натуральная Текстурированная (МНТ) вырабатывается из различного вида зерновых и бобовых культур без использования каких-либо химических веществ и консервантов. МНТ не относится к генетически модифицированным продуктам.
Технология производства основана на кратковременном воздействии высоких температур и давления, при этом сохраняются все полезные вещества (витамины, макро- и микроэлементы). В процессе переработки зерна повышается его пищевая ценность и улучшается усвояемость организмом человека.
МНТ обладает высокими функциональными свойствами, благодаря чему становится удобной для производства продуктов питания.

Преимущества применения МНТ:

  • снижает себестоимость;
  • увеличивает выход готового продукта;
  • заменяет дорогостоящие ингредиенты;
  • обладает высокой водопоглотительной и жиросвязывающей способностью;
  • не содержит ГМО.

Продукт / готовое изделие
Варено-копченые колбасы
Вареные колбасы
Вареные сосиски, сардельки и шпикачки
Консервы
П/Ф замороженные рубленные
П/Ф замороженные рубленные в тесте
П/Ф охлажденные кусковые
Паштет
Фарш

Проблемы и задачи
Снизить себестоимость

Компания: Ярмарка ППИ