Мука соевая обезжиренная дезодорированная «СОЯНТА-200», Ингредиенты.Развитие

Загустители и стабилизаторы

Описание

Мука соевая обезжиренная дезодорированная «Соянта-200» производится из отборных семян, выращенных в Амурской области и Приморском крае. Сортовой набор сои не подвержен генетической модификации. Использование современных технологий, а также тщательный контроль на всех стадиях производства, позволяют гарантировать высокую степень управления диапазоном функциональных параметров продукции.

Продукт / готовое изделие
Ветчины
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
П/Ф замороженные рубленные _
П/Ф замороженные рубленные в тесте
Сосиски, сардельки и шпикачки

Проблемы и задачи
Появление бульонно-жировых отеков
Мягкая консистенция
Не яркий вкус у мясопродуктов
Привкус ММО
Размазанный комочек фарша в пельменях
Улучшить внешнй вид продукта

Состав ингредиента
Мука соевая обезжиренная дезодорированная (соевый протеин)

Условия хранения
Хранить в сухом прохладном помещении, в дали от веществ, обладающих сильным запахом, при влажности воздуха не более 60% в упаковке фирмы-изготовителя.

Упаковка и вес
Полипропиленовые мешки, вес нетто 35 кг.

Компания: Ингредиенты.Развитие
Изготовитель: ОАО «Иркутский масложиркомбинат», Россия.
Срок годности: 12 месяцев
Дозировка (норма внесения): 2-3%