Мука соевая обезжиренная дезодорированная «СОЯНТА-200», Ингредиенты.Развитие

Загустители и стабилизаторы

Описание

Мука соевая обезжиренная дезодорированная «Соянта-200» производится из отборных семян, выращенных в Амурской области и Приморском крае. Сортовой набор сои не подвержен генетической модификации. Использование современных технологий, а также тщательный контроль на всех стадиях производства, позволяют гарантировать высокую степень управления диапазоном функциональных параметров продукции.

Продукт / готовое изделие
Варено-копченые колбасы
Вареные колбасы
Вареные сосиски, сардельки и шпикачки
Ветчины
П/Ф замороженные рубленные
П/Ф замороженные рубленные в тесте

Проблемы и задачи
Мягкая консистенция
Не яркий вкус у мясопродуктов
Появление бульонно-жировых отеков
Привкус ММО
Размазанный комочек фарша в пельменях
Улучшение внешнего вида продукта

Состав ингредиента
Мука соевая обезжиренная дезодорированная (соевый протеин)

Условия хранения
Хранить в сухом прохладном помещении, в дали от веществ, обладающих сильным запахом, при влажности воздуха не более 60% в упаковке фирмы-изготовителя.

Вес и упаковка
Полипропиленовые мешки, вес нетто 35 кг.

Компания: Ингредиенты.Развитие
Изготовитель: ОАО «Иркутский масложиркомбинат», Россия.
Срок хранения: 12 месяцев
Дозировка: 2-3%