Изолят соевого белка SUNSOY 690IE Ингредиенты.Развитие

Растительные белки

Описание

Изолят соевого белка SUNSOY 690IE является высокофункциональным изолятом соевого белка и предназначен для использования в пищевой промышленности при производстве консервов, мясных, рыбных и молочных продуктов (в т.ч. производстве эмульгированных и грубоизмельчённых продуктов), хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий, супов, сухих напитков, продуктов диетического и детского питания, продуктов для детей дошкольного и школьного возраста.

 

Продукт / готовое изделие
Вареные колбасы
Вареные сосиски, сардельки и шпикачки
Ветчины
П/Ф замороженные рубленные
П/Ф замороженные рубленные в тесте

Проблемы и задачи
Мягкая консистенция
Отделение воды в в/у (вакуумная упаковка)
Появление бульонно-жировых отеков
Привкус ММО
Размазанный комочек фарша в пельменях

Условия хранения
Хранить в сухих складских помещениях в стандартной неповреждённой упаковке при температуре не выше 25º С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Вес и упаковка
Мешки бумажные многослойные с п/э вкладышем весом нетто 20 кг.

Компания: Ингредиенты.Развитие
Состав ингредиента: растительный белок
Изготовитель: Китай
Срок хранения: 12 месяцев.
Дозировка: 3-6%