Пищевые волокна (Инулин) Frutafit HD, IQ,TEX!, МИЛОРАДА

Клетчатка

Описание

Экстракт корня цикория.

  • замещает жир, снижает содержание жира
  • улучшает вкус
  • связывает воду
  • обогащение волокнами
  • оказывает пребиотический эффект
  • может заменять глюкозу в процессе ферментации (для ферментированных сосисок) без изменения уровня кислотности и вкуса
  • легко смешивается с пряностями
  • в колбасных изделиях уплотняет текстуру, обеспечивает легкую нарезку
  • не ГМО

Продукт / готовое изделие
Варено-копченые деликатесы
Варено-копченые колбасы
Вареные колбасы
Вареные сосиски, сардельки и шпикачки
Ветчины
П/Ф охлажденные кусковые
Полу-копченые колбасы
Сыро-вяленные деликатесы
Сыро-копченые деликатесы
Сыро-копченые колбасы

Проблемы и задачи
Мягкая консистенция
Отделение воды в в/у (вакуумная упаковка)
Улучшение внешнего вида продукта

Условия хранения
Продукт должен храниться в оригинальной упаковке в сухом помещении.

Вес и упаковка
20 кг , белые многослойные коробки с внутренним окрашенным ПЭ пакетом.

Компания: Милорада
Состав ингредиента: экстракт корня цикория
Изготовитель: Sensus, Нидерланды
Срок хранения: 5 лет со дня производства
Дозировка: 1 - 4%