Морковная клетчатка LP Текспро

Клетчатка

Описание
Структурообразующий диетический продукт, используется взамен мяса или соевых белков для снижения себестоимости, улучшения структуры и консистенции колбасных изделий и полуфабрикатов. Гидратация 1:15, закладка 0,5-1,5 %.

Продукт / готовое изделие
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные
Колбасы полу-копченые
Колбасы сыро-копченые
П/Ф замороженные рубленные _
П/Ф охлажденные кусковые

Проблемы и задачи
Снизить себестоимость
Улучшить внешнй вид продукта
Улучшить структуру

Компания: ТЕКСПРО
Изготовитель: «BOLTHOUSE FARMS» (США)