Морковная клетчатка LP Текспро

Клетчатка

Описание
Структурообразующий диетический продукт, используется взамен мяса или соевых белков для снижения себестоимости, улучшения структуры и консистенции колбасных изделий и полуфабрикатов. Гидратация 1:15, закладка 0,5-1,5 %.

Продукт / готовое изделие
Варено-копченые колбасы
Вареные колбасы
П/Ф замороженные рубленные
П/Ф охлажденные кусковые
Полу-копченые колбасы
Сыро-копченые колбасы

Проблемы и задачи
Снизить себестоимость
Улучшение внешнего вида продукта
Улучшение структуры

Компания: ТЕКСПРО
Изготовитель: «BOLTHOUSE FARMS» (США)